Las salsas son la columna vertebral de la cocina mexicana. Sólo en muy raras ocasiones se preparan y sirven aperitivos y platos calientes sin ellas....
Productos básicos
Carne Los pueblos indígenas solían comer carne de aves silvestres, conejos, armadillos, serpientes y lagartos. Algunas recetas tradicionales siguen siendo populares en la actualidad, pero...
Postres mexicanos
Churros Un dulce muy común que llegó a México desde España. Son palitos de masa de flan fritos. Tienen forma oblonga o de lazo, redonda...
Comidas calientes
Tacos Plato indígena, una tortilla de maíz o de trigo doblada por la mitad con un relleno. Cada uno de los muchos tipos de tacos,...
Bollos tradicionales
Tortilla Tortilla fina de maíz que acompaña todas las comidas en México, base de muchos platos tradicionales. Tostada Una pequeña tortilla tostada en la parrilla...
Tipos de lunares
Nombre común para las salsas de puré a base de pimienta picante. Hoy en día existen variaciones modernas, como el mole blanco, un mole de...
